Рецепт Як приготувати справжні та смачні спагеті болоньєзе

Інгредієнти для 4 осіб: Що може бути більш італійським, ніж спагеті болоньєзе? Незважаючи на їхню популярність і багаторічне приготування, не завжди легко приготувати пасту, як в Італії. Тому ми пропонуємо цей рецепт, щоб ваша кухня виглядала як ресторан на Променаді Мерджелліни в Неаполі.

• Етап 1

  Щоб приготувати соус болоньєзе, потрібно поставити каструлю на вогонь і нагріти в ній щедру кількість оливкової олії екстра вірджин. Коли ми її нагріємо, додамо зубчик часнику, попередньо очищений та нарізаний пластинками, щоб він прогрівся. Потім додаємо добре подрібнену цибулю і залишаємо, щоб вона стала м'якою.

• Етап 2

  Коли цибуля набере кольору, додаємо подрібнені помідори і знижуємо вогонь, щоб уникнути розбризкування. Через пару хвилин додаємо сіль за смаком разом із ложкою цукру, щоб прибрати кислотність помідорів, трохи орегано та петрушки. Добре перемішуємо все і залишаємо, щоб помідори варилися близько 15 хвилин на слабкому вогні.

• Етап 3

  В окремій мисці змішуємо фарш з соком половини лимона і приправляємо трохи петрушкою та сіллю за смаком. Налийте оливкову олію екстра вірджин на сковороду, і коли вона нагріється, додайте до неї м'ясо і залиште, поки воно не стане золотистим, але не повністю готовим.

• Етап 4

  Потім додаємо м'ясо в каструлю з томатним соусом і даємо йому закінчитися на слабкому вогні.

• Етап 5

  Тим часом варимо спагеті в каструлі з великою кількістю води і трохи солі за смаком. Коли вони будуть аль денте, зливаємо їх і додаємо в каструлю з соусом болоньєзе, щоб вони ввібрали весь смак м'яса та помідорів.

• Етап 6

• Етап 7

  При подачі спагеті болоньєзе можна додати трохи тертого пармезану і, якщо вам подобається, свіжого базиліку, що надає їм чудового смаку. Таким чином, ви отримаєте справжню страву з пасти, яка обов'язково стане успіхом за столом. Спробуйте!

• Етап 8

• Етап 9

  Порада: В Іспанії ми звикли споживати пасту трохи більше проварену, ніж в Італії. Щоб отримати її в оптимальному вигляді або, як заведено казати, «паста аль денте», спробуйте варити її точну кількість хвилин, зазначену в інструкціях на пакеті. Таким чином, спагеті будуть трохи твердішими, в італійському стилі.

• Етап 10

• Етап 11

  Чи ви є справжнім шанувальником пасти? Чи сподобався вам цей рецепт пасти болоньєзе? Тоді не відмовляйте собі у задоволенні насолодитися іншими стравами з пасти й відкрийте для себе ці рецепти, які ми маємо для вас:

• Етап 12

  Паста з морепродуктами

• Етап 13

  Лазанья з м'ясом болоньєзе

• Етап 14

  Равіолі з м'ясом і овочами

• Етап 15

  Спагеті із гребінцями

• Етап 16

• Етап 17

• Етап 18

  ▶ ВІДЕО – Зелена паста з сушеними помідорами та тріскою

• Етап 19

• Етап 20

• Етап 21

• Етап 22