Кухня Локал - Рецепт Свинина з пивом. Як приготувати Свинина з пивом

Які продукти потрібні для приготування?

Нижче представлений список продуктів, необхідних для приготування, з рекомендаціями щодо кількості.

Список інгредієнтів

основні

2 столові ложки оливкової олії
1 кг свинячого філе в одному шматку
Сіль
Мелений чорний перець
250 г цибулі
1 зубчик часнику
50 г моркви
1 лист лаврового листка
330 мл пива
300 мл м’ясного бульйону

Рецепт

Приготувати цю страву зі свинини з пивом не складно. Спершу приготуємо дуже смачний соус з цибулі і моркви, які чудово поєднуються з легким пивом. Щоб м’ясо було ніжним, поріжемо його після того, як підсмажимо зовні та дамо відпочити. М’ясо, нарізане на скибочки, буде досягати готовності з соусом, так що ви завжди подасте м'ясо з ідеальною текстурою. Ми можемо адаптувати соус до наших уподобань; можемо розмолоти його, якщо хочемо дуже тонкий, або залишити, як є, якщо нам подобається з грудочками. Також, якщо ми хочемо менше густини, можемо додати більше бульйону або води, а якщо нам подобається більш насиченим, можемо додати ще одне пиво з більшим тілесним ароматом, як темне або навіть чорне пиво. Якщо ми хочемо зробити рецепт більш повноцінним, можемо додати нарізані печериці разом з морквою. Як гарнір до свинини з пивом, ми пропонуємо відварений базматі, овочі на пару або короткі макарони, щоб добре змішуватися з соусом.

Процес приготування

Загальний час:

1 година і 10 хвилин

Час приготування:

50 хвилин

Час підготовки:

20 хвилин

Етап 1

Розігріваємо 1 столову ложку оливкової олії у каструлі і обсмажуємо з усіх боків 1 кг свинячого філе, приправленого сіллю і перцем, протягом 10 хвилин. Откладаємо.
Етап 2

Чистимо і ріжемо 250 г цибулі та 1 зубчик часнику.
Етап 3

Розігріваємо 1 столову ложку оливкової олії на сковорідці і обсмажуємо цибулю та часник на повільному вогні протягом 6 хвилин, доки цибуля не стане прозорою.
Етап 4

Тим часом, чистимо і ріжемо на круглі скибочки 50 г моркви.
Етап 5

Додаємо моркву та 1 лист лаврового листка в каструлю з цибулею і обсмажуємо ще 10 хвилин.
Етап 6

Наливаємо 330 мл пива і даємо йому випаруватися 5 хвилин на сильному вогні.
Етап 7

Наливаємо 300 мл м’ясного бульйону, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і готуємо суміш ще 10 хвилин.
Етап 8

Ріжемо м'ясо на скибочки товщиною 1 см.
Етап 9

Виймаємо лавровий лист зі сковорідки з соусом. Перемелюємо соус, якщо подобається гладкий, без грудочок, пробуємо і коригуємо сіль. Додаємо м'ясо до каструлі і прогріваємо страву 10 хвилин, поки м'ясо не приготується.
Етап 10

Подати негайно.