Рецепт Соус роза

Соус роза, також відомий як коктейльний соус, рожевий соус або соус Marie Rose у Британії, є одним із найбільш шанованих соусів у світовій кухні. Його збалансоване поєднання смаків з солодким відтінком робить його ідеальним супроводом для широкого спектра страв. Невід'ємна частина приготування коктейлю з морепродуктів, так популярного під час різдвяних столів, але насамперед для того, щоб насолоджуватися, обмочуючи креветки або варені тигрові креветки, використовувати його як заправку для салатів з капусти або макаронів, або просто обмокувати в нього грінки у чистому пуерториканському стилі, де він відомий просто як майо кетчуп. Щодо його походження, існує кілька версій, залежно від того, де питати. Від його винаходу аргентинським хіміком, народженим у Франції, або навіть англійським кухарем, що готував обід для команди, яка шукала затонулий корабель Mary Rose. Алі багато що залишається в історії, головне те, що його приготування не містить жодної загадки. Практично потрібно змішати всі інгредієнти — і все готово. Крім того, наш рецепт можна приготувати з бренді чи без нього залежно від аудиторії. Тут ми пропонуємо пропорції, які нам найбільше подобаються і які ми вважаємо досить смачними, але ти вже знаєш, що готуєш ти, завжди можеш трохи змінити пропорції на свій смак. Ти вирішуєш!

• Етап 1

  Починаємо з основи. У мисці з'єднуємо 200 г майонезу з приблизно 4 столовими ложками кетчупу. Вибір майонезу є критичним, оскільки це головна основа нашого соусу. Якісний майонез гарантує нам зробити відмінність. Ми також можемо зробити хороший домашній майонез. Кетчуп, з іншого боку, не тільки додасть смаку, але й відповідає за характерний рожевий відтінок соусу, тому ми можемо регулювати кількість залежно від бажаного відтінку. Добре змішуємо, поки обидва соуси не будуть ідеально інтегрованими.

  

• Етап 2

  Далі вливаємо 2 столові ложки апельсинового соку, що додасть свіжості та цитрусового відтінку. Тим, хто бажає трохи більшої глибини, можна додати 2 столові ложки лікеру, такого як віскі, бренді або коньяк. Однак, якщо серед нашої аудиторії є діти або просто ми віддаємо перевагу виключити алкоголь, цей крок можна пропустити. Потім додаємо трохи вустерського соусу (англійського) для складних ноток і більш умамного смаку нашій підготовці. Нарешті, за бажанням можна додати кілька крапель гострого соусу.

  

• Етап 3

  Нарешті, настав час додати щіпку солі і чорного меленого перцю. Закінчуємо, скуштувавши соус, і, оскільки кожне піднебіння унікальне, можливо, захочеш налаштувати деякі попередні інгредієнти на свій смак. Вперед! Не соромся!

  

• Етап 4

  Після того, як ми налаштували наш соус, хоча ми можемо використати його або спожити його одразу, рекомендуємо накрити миску і покласти її в холодильник на пару годин перед вживанням. Це відпочинок дозволить ароматам з'єднатися, досягнувши їхнього максимального потенціалу і стать ще смачнішими.