Рецепт Рідка карамель

Цю домашню карамель можна використовувати для приготування пудингів, супроводжувати будь-який десерт або завершити вафлі… Вона стане незамінною у вашій коморі, і з такою простотою приготування, більше ніколи не будете купувати карамель у супермаркеті. Після охолодження її можна зберігати при кімнатній температурі кілька днів. Немає потреби зберігати в холодильнику.

• Етап 1

  Покладіть у каструлю 250 грамів білого цукру з 40 грамами лимонного соку кімнатної температури.

  

• Етап 2

  Готуємо на низькому вогні і дозволяємо карамель злегка карамелізуватися, стежачи за тим, щоб не перепекти.

  

• Етап 3

  Зніміть з вогню і обережно додайте 100 г гарячої води. Будьте дуже обережні в цей момент! Карамель почне кипіти при додаванні води. Поверніть на вогонь і дайте прокипіти кілька хвилин.

  

• Етап 4

  Після цього часу вилити в скляну банку, дати охолонути і використовувати за потреби.