Список інгредієнтів
- 200 г вимоченої тріски посередній рівень солі
- 1 середня картопля
- 3 цибулі-порею (залежно від розміру)
- 1 маленька морква
- Трохи оливкової олії
- 1 склянка рибного бульйону (можна з кубика)
Рецепт Поррусальда з тріскою
-
Порції: 4
Які продукти потрібні для приготування?
Нижче представлений список продуктів, необхідних для приготування, з рекомендаціями щодо кількості.
Рецепт
Крім цієї поррусальди з тріскою, тут ви можете побачити наш рецепт традиційної поррусальди.
Процес приготування
-
Етап 1
Спочатку ми повинні переконатися, що тріска має відповідний рівень солі. Якщо ви купуєте вже вимочену і правильно посолену тріску, то проблем не виникне, але якщо у вас солена тріска, ось наші поради, як правильно вимочити тріску. -
Етап 2
Спочатку ми ретельно миємо овочі. Очищаємо картоплю і нарізаємо її скибочками, кружальцями або напівкружальцями, залежно від розміру і за бажанням. Нарізаємо очищену моркву і білу частину цибулі-порею кружальцями. Нарізаємо цибулю великими кільцями. -
Етап 3
Нагріваємо трохи оливкової олії у каструлі і пасеруємо цибулю з дрібкою солі, доки вона не стане прозорою. -
Етап 4
Додаємо порей і пасеруємо ще пару хвилин. Потім додаємо моркву і картоплю. Заливаємо бульйоном, залишаємо трохи про запас, щоб згодом регулювати рівень рідини. Варимо, доки картопля і морква не стануть м'якими, десь від 20 до 25 хвилин. -
Етап 5
Додаємо вимочену і нарізану на рівні шматочки тріску, не більші, ніж шматочок на один укус. Поррусальда - це страва, яку їдять ложкою, тому не повинно бути великих шматків риби чи овочів. -
Етап 6
Через пару хвилин наша поррусальда з тріскою готова, подаємо у глибокій тарілці, посипаній за бажанням трохи подрібненою петрушкою.
Це переклад рецепту "Porrusalda con bacalao".
Посилання на джерело: https://www.divinacocina.es/porrusalda-con-bacalao-receta/