Рецепт Пастафрола з айвою (аргентинський рецепт)

Пастафрола — це, в основному, рубане тісто або пісочне тісто, а начинка — це простий айвовий джем, який можна зробити вдома або купити вже готовим. Подивіться цей рецепт айвового джему з горіхами.

• Етап 1

  У мисці збиваємо масло та цукор. Додаємо жовток, яйце та ваніль і перемішуємо.

• Етап 2

  Поступово вводимо борошно та перемішуємо лопаткою, не вимішуючи тісто. Коли отримаємо компактну масу, накриваємо плівкою і залишаємо відпочивати в холодильнику на 30 хвилин.

• Етап 3

  Для начинки змішуємо айвовий джем з приблизно 200 мл води та розігріваємо в мікрохвильовці, поки джем не розпуститься і не стане густим кремом.

• Етап 4

  Дістаємо тісто з холодильника і відрізаємо 2/3 тіста. Розкачуючи качалкою в круглу форму, покриваємо нашу форму для випічки тістом. Колемо основу виделкою і обрізаємо зайве тісто з країв.

• Етап 5

  Заповнюємо формою джем і з решти тіста розкачуємо і ріжемо смужки для укладання зверху на джем, щоб створити решітку.

• Етап 6

  Відправляємо в попередньо розігріту духовку до 180 °C на 25 хвилин або до золотистого кольору.

• Етап 7

  Даємо пастафролі з айвою охолонути або повністю остигнути перед подачею.