Рецепт Макарони з сиром

Ми обожнюємо макарони! А ти ні? Напевно, так! Чи не так? І напевно, тобі ще більше сподобаються ці макарони, коли ти спробуєш їх, адже вони приправлені дуже простим сирним соусом, що готується швидко, поки вариться паста. А для завершення - підрум'янена скоринка, яка, безумовно, збуджує апетит тільки-но уявити собі це. Сир, який потрібен для приготування соусу, повинен добре плавитися, щоб інтегруватися з вершками. У цьому рецепті ми використали добру порцію сиру ементаль та приправили мускатним горіхом, адже поєднання виходить чудовим. Якщо ні, можеш використовувати інші прянощі, такі як сушений орегано і базилік, які теж додають інтересу. До речі, якщо використання вершків лякає через їхню високу калорійність, знай, що їх можна замінити згущеним молоком. Блюдо вийде трохи менш кремовим, але теж дуже смачним і трохи легшим. Отже, з усім вищесказаним залишається лише дотримуватись покрокових інструкцій. Вперед!

• Етап 1

  Почнемо приготування макаронів з сиром, нагрівши велику кількість підсоленої води для варіння пасти. Чекаємо, поки вона закипить, щоб додати 200 г макаронів.

  

• Етап 2

  Варимо макарони час, рекомендований виробником, щоб вони залишилися аль денте. Під час варіння стежимо, щоб вода завжди мала невелике кипіння (не надто сильно, щоб не перелилося) та кілька разів перемішуємо, щоб макарони не злипалися між собою.

  

• Етап 3

  Тим часом з одного боку ставимо гриль духовки розігріватися, а з іншого боку, ставимо на маленький вогонь каструлю з 200 мл вершків для приготування. Як тільки вершки добре нагріються, але не закиплять, додаємо 100 г сиру, що добре плавиться (ементаль у нашому випадку), нарізаного дрібними кубиками або потертого.

  

• Етап 4

  Добре змішуємо вершки з сиром, поступово дозволяючи сиру розплавитися. Коли все буде інтегровано, приправляємо до смаку меленим чорним перцем, меленим мускатним горіхом і щіпкою солі, хоча не надто багато, бо сир вже солоний. Резервуємо на дуже низькому вогні, щоб не згорталося.

  

• Етап 5

  Як тільки макарони зваряться, негайно зціджуємо їх і повертаємо в каструлю без води.

  

• Етап 6

  Без зайвої затримки додаємо вершково-сирний соус до макаронів і добре змішуємо.

  

• Етап 7

  Одразу перекладаємо макарони з сиром у форму або, якщо більше подобається, у індивідуальні форми, які підходять для духовки.

  

• Етап 8

  Посипаємо макарони ще 25 г тертого сиру і кладемо їх одразу в духовку для підрум'янювання.

  

• Етап 9

  Залишаємо поверхню злегка підрум'янитися, за смаком. Зазвичай достатньо 3-4 хвилин. Варто бути обережним з грилем, оскільки ми ризикуємо, що сир може швидко згоріти.