Рецепт Локшина з овочами

Локшина — типова азійська страва, яка використовується у східній кухні. Існує велика різноманітність видів локшини, в залежності від інгредієнтів та форми. Найтиповішими є рисова локшина та локшина з пшениці та яйця. Щодо форми, то вона може бути круглою, плоскою, тоншою чи товстішою... У цьому рецепті ми використовуватимемо тонку та круглу локшину з пшениці та яйця, яку легко знайти в супермаркеті. Щоб приготувати цей рецепт, ми використовуватимемо класичні овочі, такі як перець, морква та цукіні, але можна використовувати будь-які овочі на свій смак чи які є у вас у холодильнику. Ідеально було б приготувати цей рецепт з овочами на сковороді типу вок, але оскільки не всі мають таку сковороду вдома, ми можемо прекрасно приготувати цей рецепт і на звичайній сковороді, і він вийде дуже смачним.

• Етап 1

  Спочатку наріжемо всі овочі. Наріжемо 100 г зеленої цибулі тонкими смужками (жульєн), а 75 г червоного перцю, 50 г зеленого перцю, 75 г моркви та 100 г цукіні — брусочками того ж розміру. Очищаємо та дуже дрібно ріжемо 2 г імбиру та половину зубчика часнику.

  

• Етап 2

  Далі відварюємо 140 г локшини з пшениці та яйця. Для цього слідуємо інструкціям виробника на упаковці. У даному випадку потрібно нагріти каструлю з водою, і коли вода закипить, вимикаємо вогонь і додаємо локшину.

  

• Етап 3

  Тримаємо локшину 4 хвилини у гарячій воді, а після 4 хвилин виймаємо з води, добре відціджуємо та залишаємо у мисці.

  

• Етап 4

  Тепер почнемо обсмажування овочів. Для цього ми беремо велику сковороду на сильний вогонь з 20 г соняшникової олії. Коли олія гаряча, додаємо червоний перець, зелений перець і моркву та обсмажуємо 3 хвилини. Додаємо зелену цибулю та щіпку солі. Обсмажуємо 1 хвилину, додаємо часник та імбир і добре все перемішуємо.

  

• Етап 5

  Далі додаємо цукіні і обсмажуємо всі овочі ще 2 хвилини.

  

• Етап 6

  Додаємо 40 г соєвого соусу, добре перемішуємо з овочами та варимо разом приблизно 30 секунд.

  

• Етап 7

  Врешті-решт, додаємо вже зварену локшину, що ми залишили, добре перемішуємо з обсмаженими овочами, і тепер наші локшини з овочами готові до подачі.