Рецепт Легкий смажений лосось

Для приготування цієї страви з риби на грилі ми будемо використовувати свіжого лосося. Сезон цього виду синьої риби триває з травня по вересень, хоча насолоджуватися нею можна протягом усього року. Це жирна риба, тому для приготування на грилі ми використовуємо дуже мало олії. Під час готування виділятимуться її власні соки, які допоможуть залишитися соковитою. Головне, коли ми готуємо лосося на грилі - мати сковорідку або гриль, де ми будемо смажити, добре нагрітими. Потім готуємо з одного боку стільки часу, щоб можна було легко перевернути, і продовжуємо готувати з іншого боку, поки не буде готово. Ми використовуємо лише три інгредієнти - лосось, який може бути нарізаний на філе або шматочки, сіль і олію. Ми додали трохи сушеного кропу, але це повністю за бажанням. Ми подали її зі скибочкою лимону, щоб надати свіжого смаку та зменшити жирність, якою володіє ця риба.

• Етап 1

  По-перше, підготуємо рибу. Якщо ви вирішили купити цільну частину, необхідно буде її обробити та порізати на філе або шматочки. Ми обрали 2 шматочки приблизно по 200 г та товщиною 2 см. Як тільки риба підготовлена та очищена, солимо її з обох боків. За бажанням, на цьому етапі можна додати трохи сушеного кропу.

  

• Етап 2

  Нагріваємо сковорідку або гриль, і коли вони будуть добре гарячими, додаємо столову ложку оливкової олії. Відразу ж кладемо лосося і залишаємо його готуватися без торкання протягом двох хвилин.

  

• Етап 3

  Перевертаємо шматочки лосося і готуємо їх з іншого боку ще дві хвилини. Слід бути обережним, щоб не перетримати лосось, інакше він буде надто сухим.

  

• Етап 4

  Подаємо смажений лосось з часточками лимону.