Рецепт Лаврак на спині

Лаврак - це біла риба, яка є частиною середземноморської дієти. Є безліч рецептів її приготування, і, якщо риба буде найвищої якості, ми отримаємо ніжний шматок з неймовірною текстурою. Лаврак на спині - це легка та швидка страва, що є справжнім святом для відчуттів. Більшу частину роботи виконує духовка, і важливо не перестаратись із часом приготування, коли риба стає соковитою. Смаження, яке додається безпосередньо перед подачею, має кілька варіантів: можна додати червоний перець, ложку оцту або петрушку за смаком.

• Етап 1

  Розігрійте духовку до 180 ºC. Наріжте картоплю тонкими скибочками та покладіть у деко. Посоліть, поперчіть і додайте кілька ложок оливкової олії. Запікайте протягом 10 хвилин.

  

• Етап 2

  Рекомендую попросити в рибному магазині підготувати лаврак для запікання на спині. Він повинен мати форму, яку можна побачити на фото. Вийміть картоплю з духовки та додайте лаврак. Полийте оливковою олією з дека. Запікайте протягом 17 хвилин. Час залежить від величини лаврака, який ви використовуєте. Як основне правило - 15 хвилин запікання на кожен кг риби.

  

• Етап 3

  За 3 хвилини до того, як вийняти лаврак з духовки, приготуйте смаження. У сковороді з 3 столовими ложками оливкової олії додайте чилі та нарізаний часник. Смажте, поки часник не почне золотитися. Зніміть з вогню та залиште відстоювати.

  

• Етап 4

  Вийміть лаврак з духовки.

  

• Етап 5

  Посоліть та додайте смажене зверху. Насолоджуйтесь на момент.