Рецепт Курка з апельсином

Рецепт, який ми зараз приготуємо, мало чим схожий на китайську курку з апельсином. У цьому випадку ми приготуємо традиційну тушковану страву з цілими шматочками курки і запечемо її в духовці з чудовим апельсиновим соусом. Використання цитрусових для приготування птиці робить м'ясо особливо соковитим, а також надає йому чудового смаку. Для цього рецепта ми використали сік і цедру апельсинів, досягнувши насиченого і водночас дуже приємного смаку. Ми запекли курку в духовці і поливали її власними соками, щоб вона зберегла соковитість. Крім того, ми додали трохи білого вина і води, щоб створити соус для страви. Щоб зробити страву більш ситною, можна подати курку з картоплею фрі або відвареним рисом. У будь-якому варіанті вона неймовірно смачна. Її соус просто неможливо встояти!

• Етап 1

  Видаляємо надлишок жиру і шкіри з 1 кг домашньої курки, нарізаної шматочками. Солимо і перчимо свіжомеленим чорним перцем.

  

• Етап 2

  Нарізаємо 1 апельсин кружальцями і 1 зелену цибулю кружальцями. Розрізаємо навпіл 3 зубчики часнику.

  

• Етап 3

  Вкриваємо дно форми для запікання кружальцями апельсина і викладаємо на них посолені та поперчені шматочки курки.

  

• Етап 4

  Щоб приготувати апельсиновий соус, змішуємо у мисці 100 мл білого вина, 1 столову ложку оливкової олії першого холодного віджиму, цедру 1 апельсина і 2 столові ложки води.

  

• Етап 5

  Видавлюємо сік з апельсина, з якого знімали цедру, і ще з 1 апельсина.

  

• Етап 6

  Додаємо апельсиновий сік до миски з рештою інгредієнтів і збиваємо все до однорідності, утворюючи соус.

  

• Етап 7

  Додаємо до курки щойно приготований апельсиновий соус, цибулю, нарізану соломкою, часник і 1 лавровий лист.

  

• Етап 8

  Запікаємо курку з апельсином протягом 1 години при 180 ºC у режимі конвекції. Під час приготування поливаємо курку соком, що виділяється, щоб м'ясо не пересохло.

  

• Етап 9

  Подаємо щойно приготовану курку з апельсином разом із вашим улюбленим гарніром.