Рецепт Кролик у соусі з какао

Інгредієнти на 2 особи: Той, хто готує цього кролика у соусі з какао, любить експериментувати з солодкими та солоними смаками. Однак крім какао, важливо використовувати оливкову олію першого холодного віджиму для цього рецепту, якщо ми хочемо досягти потрібного смаку кролика.

• Етап 1

  1. Нарізаємо м'ясо кролика шматочками і, у каструлі з дуже гарячою оливковою олією першого холодного віджиму, підрум'яняємо його, солимо і перчимо за смаком. Коли він набуде кольору, дістаємо з каструлі та залишаємо в стороні.

• Етап 2

  2. Тепер будемо обсмажувати подрібнений зубчик часнику, і коли він набуде кольору, додаємо цибулю, також дрібно нарізану. Зменшуємо вогонь, і коли цибуля стане прозорою, додаємо нарізану моркву в каструлю та залишаємо обсмажуватися.

• Етап 3

  3. Коли морква стане м'якою, додаємо м'якоть червоного перцю разом із нарізаним солодким перцем і грибами в каструлю. Все змішуємо, солимо і перчимо за смаком всі овочі і залишаємо на 5 хвилин, щоб перець набув текстури.

• Етап 4

  4. Додаємо вино в каструлю і залишаємо випаруватись перед тим, як додати какао і змішати з іншими інгредієнтами. Коригуємо сіль для всіх овочів, повертаємо кролика в каструлю і додаємо два стакани курячого бульйону. Бульйон буде випаровуватись, тому потрібно стежити, щоб додавати ще, коли буде потрібно.

• Етап 5

  5. Коли перевіримо, що кролик повністю готовий, коригуємо сіль і перець в соусі і посипаємо подрібненою петрушкою.

• Етап 6

  Маємо два варіанти подачі цього кролика у соусі з какао: або перемелюємо соус з усіма овочами, або залишаємо деякі не перемеленими, такі як перець і гриби, що додають смаку, коли їсти разом з кроликом.