Рецепт Креветки в тісті

Креветки в тісті - це традиційний рецепт, що представлений в меню багатьох ресторанів та барів, і, слідуючи нашому рецепту, може бути також на вашому столі. У моєму випадку я використовував пиво для приготування тіста, але його також можна замінити газованою водою. Газ в обох інгредієнтах зробить тісто пухким і дуже соковитим. Проте, у випадку з пивом, воно додасть своє маленьке і типове гірке післясмак, що додасть страві відмінний акцент. Втім, незалежно від вибору пива чи газованої води, важливо, щоб ці інгредієнти були добре холодними. Розпочнемо з рецепта!

• Етап 1

  Для початку, ретельно очищаємо 500 г креветок, залишаючи тільки тіла. Голови та панцирі можна залишити для приготування хорошого рибного бульйону. Солимо і перчимо, добре обсушуємо м'ясо креветок паперовим рушником.

  

• Етап 2

  Далі, в мисці змішуємо 1 яйце з 50 мл пива і поступово додаємо 100 г пшеничного борошна. Нарешті, додаємо 1 чайну ложку солодкої паприки, щоб надати креветкам той характерний колір, і дрібку солі. Суміш не повинна бути рідкою, а трохи густою, щоб, коли ми занурюватимемо креветки в неї, тісто добре прилипало. Якщо суміш вийде надто густою, можна додати трохи більше пива або води.

  

• Етап 3

  На завершення, занурюємо креветки в тісто і потім кладемо на сковороду на високий вогонь з великою кількістю оливкової олії. Смажимо креветки протягом кількох хвилин, перевертаючи їх, щоб вони рівномірно обсмажились з усіх боків. Коли побачимо, що вони стали золотистими, кладемо їх на кілька хвилин на тарілку з паперовим рушником, щоб видалити надлишок олії. І наші креветки в тісті готові!