Кухня Локал - Рецепт Ковбаски або довгі ковбаски у вині. Як приготувати Ковбаски або довгі ковбаски у вині

Які продукти потрібні для приготування?

Нижче представлений список продуктів, необхідних для приготування, з рекомендаціями щодо кількості.

Список інгредієнтів

30 мл оливкової олії
500 г ковбасок або довгих ковбасок зі свинини
200 г червоної цибулі
3 зубчики часнику
Сіль до смаку
3 листки лавру
8 горошин перцю
200 мл білого вина

Рецепт

Чудовий спосіб надати ковбаскам або довгим ковбаскам смачний аромат - це приготувати їх з цією винною соусом, яку ми вам пропонуємо. Традиційні ковбаски для приготування цієї страви - це свинячі, але їх можна замінити на ковбаски з інших видів м'яса, таких як курка або індичка, або навіть зробити їх вегетаріанськими або веганськими. Інгредієнти, які їх супроводжують, це ті, які ми всі маємо вдома: цибуля, лаврові листки, перець у зернах і біле вино. Якщо ковбаски свіжі та якісні, страва це оцінить. Те ж стосується якості вина, чим краще буде вино, тим кращим буде соус. Залишається лише приготувати картопляне пюре, білий рис або хліб для змочування і насолодитися цією стравою, настільки скромною, але такою смачною.

Процес приготування

Загальний час:

35 хвилин

Час приготування:

25 хвилин

Час підготовки:

10 хвилин

Етап 1

Щоб ковбаски або довгі ковбаски були золотистими і ніжними всередині, наливаємо в сковороду 30 мл оливкової олії на сильному вогні і додаємо 500 г свинячих ковбасок, щоб підсмажити їх з усіх боків. Це займе у нас приблизно 5 хвилин.
Етап 2

Знімаємо ковбаски зі вогню і відкладаємо їх, щоб продовжити готувати пізніше. Зберігаємо олію від смаження для тушкування цибулі.
Етап 3

Ріжемо 200 г червоної цибулі тонкою соломкою і 3 зубчики часнику дрібно.
Етап 4

Повертаємо сковороду, в якій підсмажували ковбаски, на вогонь і додаємо цибулю соломкою та дрібно нарізаний часник. Додаємо трохи солі, щоб цибуля добре тушкувалася і випустила свою вологу.
Етап 5

Готуємо цибулю протягом приблизно 10 хвилин, поки вона не стане прозорою. Додаємо 3 лаврових листка і 8 горошин перцю.
Етап 6

Повертаємо ковбаски, які ми підсмажили, на сковороду і кладемо їх на тушковану цибулю. Виливаємо 200 мл білого вина і ставимо все на вогонь.
Етап 7

Готуємо ковбаски з білим вином спочатку на сильному вогні, щоб вино випарувалося. Триматимемо цю температуру приблизно 5 хвилин. Потім знижуємо вогонь і накриваємо сковороду, щоб продовжити готувати ковбаски ще 5 хвилин. Слідкуємо за часом приготування, щоб уникнути надмірного випаровування соусу і залишитися без рідини.
Етап 8

Подаємо ковбаски з печеною картоплею, білим рисом або хлібом, поки вони ще гарячі.