Рецепт Корейські курячі крила

Це проста і недорога страва, яка сподобається всім, хто її спробує. Це інший спосіб приготування курячих крилець. Щоб рецепт вдався, важливо, щоб крильця були добре обвалені і хрусткі при смаженні. Соус додає оригінальність цій страві, і якщо ви любитель пікантності, без сумніву вона вам сподобається. Якщо ви не терпите гострого чи серед вас є маленькі діти, гостроту можна пропустити або приготувати половину гострою, а іншу - без гостроти. У такому випадку розділіть соус на дві частини після приготування і додайте чилі та соус шрірача лише до однієї з половинок у кінці. Таким чином, ви отримаєте два варіанти корейських курячих крил - гострі і не гострі. Для всіх на смаки!

• Етап 1

  Починаємо з підготовки 800 г курячих крил, які або вже купуємо розділеними, або ж потрібно буде розділити стегенце від частини крила, у якій видаляємо кінчик. Також важливо оглянути та прибрати пір'я, яке завжди залишаються. Ідеально спалити їх кухонним пальником.

  

• Етап 2

  Коли вони готові, додаємо 1 чайну ложку солі, кладемо їх у миску і додаємо інгредієнти для кляру: 100 г кукурудзяного борошна, 100 г пшеничного борошна, 1 чайну ложку розпушувача або соди, 1 яйце.

  

• Етап 3

  Все добре змішуємо і, якщо бачимо, що густо, можемо додати 1 столову ложку води. Даємо їм настоятися, поки нагріваємо 300 мл оливкової олії м'якого сорту або стільки, скільки потрібно для нашої сковороди.

  

• Етап 4

  Коли олія гаряча, починаємо смажити крильця. Постійно кидаємо їх на сковороду і залишаємо готуватися близько 10 хвилин. Коли стануть хрусткими, витягуємо на решітку, продовжуємо смажити іншу партію, поки не будуть всі готові.

  

• Етап 5

  Поки смажаться крильця, можна приготувати соус. У сковороді або воке розігріваємо 2 столові ложки оливкової олії м'якої або соняшникової і додаємо 1 зубчик часнику дрібно нарізаного та 1 столову ложку тертого імбиру.

  

• Етап 6

  Ставимо вок на вогонь і добре обсмажуємо ці інгредієнти. Коли почнуть золотитися, додаємо 3 столові ложки соєвого соусу, 2 столові ложки рисового оцту та 1 столову ложку меду.

  

• Етап 7

  Змішуємо і, далі, додаємо 1 чайну ложку чилійського перцю, 2 столові ложки кетчупу та 1 столову ложку соусу шрірача. Добре перемішуємо, залишаємо соусу пару хвилин концентруватися, і він вже готовий для додавання до крилець.

  

• Етап 8

  Коли всі курячі крила обсмажені і соус готовий, додаємо їх у вок із соусом і обсмажуємо, щоб вони добре просочились цим. Додаємо 1 столову ложку кунжутного насіння і вже готові до подачі.

  

• Етап 9

  Негайно, викладаємо їх на тарілку або блюдо, прикрашаємо ще однією ложкою кунжутного насіння, зеленою цибулею або нарізаною зеленою цибулькою і готові до дегустації.

  

• Етап 10