Рецепт Кокітос

Лише з трьох інгредієнтів ми отримаємо смачні ласощі з кокосовим смаком — ідеальне доповнення до кави або приємний перекус опівдні. Вони чудово зберігаються кілька днів у щільно закритому герметичному контейнері, тому, коли будете їх готувати, раджу зробити подвійну (або потрійну) порцію — адже вони зникнуть дуже швидко. Якщо тісто вийшло надто сухим, можна збити третє яйце і поступово додавати його, поки тісто не стане злегка липким — так ми забезпечимо ідеальну текстуру наших кокітос.

• Етап 1

  Кладемо 2 яйця розміру M і 125 грамів білого цукру в миску та добре збиваємо, поки яйця злегка не посвітлішають.

  

• Етап 2

  Додаємо 125 грамів тертого кокосу.

  

• Етап 3

  Ретельно перемішуємо до отримання однорідного тіста.

  

• Етап 4

  Розігріваємо духовку до 180 ºC з нагрівом зверху і знизу. Формуємо з тіста кульки вагою приблизно 15–20 грамів кожна і розкладаємо їх на деку, застеленому пергаментним папером.

  

• Етап 5

  Випікаємо протягом 8–10 хвилин, поки краї не почнуть злегка підрум'янюватися.

  

• Етап 6

  Виймаємо з духовки, даємо охолонути на деку — і можна їсти!