Кухня Локал - Рецепт Клерикот. Як приготувати Клерикот

Які продукти потрібні для приготування?

Нижче представлений список продуктів, необхідних для приготування, з рекомендаціями щодо кількості.

Список інгредієнтів

основні

650 мл лимонаду або яблучного напою
500 мл червоного вина
200 мл мінеральної води
50 мл апельсинового соку
50 мл лимонного соку
1 сплеск горілки (за бажанням)
1 зелена або червона яблуня
¼ дині
1 жменя полуниць
Половина грейпфрута
3 столові ложки цукру
Лід за смаком

З типу чаші для кларету походить "клерикот" або "клерико". Це гра слів дала назву напою, який є сумішшю солодких і фруктових вин. Напій богів, тип фруктового коктейлю, про якого вважали, що той, хто його п'є, буде насичений духом завдяки своєму п'янкому і божественному смаку.

Рецепт

Клерикот бере початок ще в часи, коли Римська імперія захопила Францію і Британію, територію, яку контролювали кельти. Вони святкували 31 жовтня на честь Самхайна, кельтського лицаря смерті, і робили це за допомогою традиційного червоного вина з замоченими фруктами. З іншого боку, римляни в той самий час вшановували богиню плодів і дерев і робили це з традиційною лозою, замоченою в червоному вині та інших фруктах. Так вважається, що це був перший випадок того, що зараз ми називаємо "Клерикот" в історії напоїв. Кажуть також, що в XIX столітті цей напій був популярний серед англійців, які проживали в Індії, колонії Англії в той час, хоча вони називали його "кларет" через чашу, у якій його пили. Не було до того, як британці прибули до Америки, зокрема до Аргентини та Уругваю, коли його назвали "клерико" або "клерикот". Він мав подібну підготовку з кларету, цукру, яблучного соку, лимону та газованої води. Сьогодні існує велика різноманітність рецептів, дехто додає шампанське, червоне вино, апельсин, яблучний сік, а також ром, бренді, горілку або Куантро, хоча насправді більшість складається з червоного вина з різними фруктами.

Процес приготування

Загальний час:

40 хвилин

Час підготовки:

10 хвилин

Етап 1

Тип склянки, який ми використовуватимемо для цього коктейлю, - це склянка для кларету. Вона спеціально розроблена для утримання кларету, червоного вина з фіолетовим відтінком, що походить з французького регіону Бордо. У цьому випадку ми використали низьку і широку склянку, яка надасть нашій напою чудового вигляду. Також ми використовуватимемо великий графин для початкового змішування інгредієнтів.
Етап 2

Спершу приготуванням очищаємо всі фрукти, нарізаємо їх кубиками і кидаємо в графин з льодом.
Етап 3

Далі заливаємо сік одного лимона і однієї апельсини та залишаємо настоюватися суміш приблизно на 15 хвилин.
Етап 4

Додаємо лимонад або яблучний напій, якщо бажано.
Етап 5

Додаємо мінеральну воду, після чого кілька столових ложок цукру і добре перемішуємо для інтеграції всіх смаків.
Етап 6

Якщо бажаємо, можемо додати трохи горілки, хоча це необов'язково.
Етап 7

Нарешті додаємо червоне вино до повного графину, можемо додати більше льоду, якщо бажано, і залишаємо настоюватися все близько 20 хвилин.
Етап 8

Подавайте, як вам більше подобається! Ідеально для спекотних вечорів.