Рецепт Класичний рецепт Гарбузового супу

Супи - це страви, в яких змішуються бобові та овочі, до яких часто додається піджарка, щоб утворити бульйон, який не стає супом. Суп зазвичай подається гарячим у глибоких тарілках на початку трапези. Чи знаєте ви, звідки походить його назва? Справді, з французької. У Франції вони відомі під назвою потажи. Тепер ми розглянемо крок за кроком, як приготувати цей смачний суп з нутом, як ми побачили з інгредієнтів, які будемо використовувати, головними героями будуть нут, багатий на білки, крохмаль і клітковину. З цієї причини дуже рекомендується включати цю бобову культуру в нашу дієту. Крім того, що таке суп без доброго ковбаса? Цей продукт, зі свого боку, також містить білки, кальцій, калій і залізо, разом з іншими поживними речовинами. Безперечно, це запитання, яке ви собі ставите, коли думаєте про те, наскільки велика порція вас задовольнить цього багатого супу. Ми помиляємося, коли кажемо, що супи значно збільшують вагу, адже це не так. Згідно з харчовим аналізом різних його компонентів, суп із нуту містить велику кількість поживних речовин у відносно невеликій кількості енергії (одна порція забезпечує приблизно 500 ккал), що не виправдовує абсолютного припущення про те, що суп додає вагу. Якщо вирушити до Астурії, одного з найбільш чарівних куточків Іспанії, варто постаратися залишити шлунок якомога пустішим, коли ви заходите до ресторану. Солодощі чи солоне, страви в Астурії готуються для гурманів, і завдяки їхней неймовірній смаковій палітрі, вам не захочеться залишати анітрохи на тарілці. Ось вам рецепт приготування супу з нутом, щоб ваші смакові рецептори приготувалися до того, що вас чекає, коли ви вирішите відвідати цю чудову спільноту. Тепер, напевно, ви питаєте себе, як приготувати добрий суп з нуту. Отже, покроковий процес є наступним:

• Етап 1

  1. Перше, що нам потрібно для приготування цього рецепта супу з нуту, це час і достатньо простора каструля, в яку ми можемо покласти всі інгредієнти та необхідну кількість нуту для 4 осіб. Крім того, важливо пам'ятати, що потрібно замочити нут на ніч перед приготуванням цієї страви. Інакше, може статися неприємність з нашим кишечником після споживання цього супу.

• Етап 2

  Починаємо з того, що очищаємо половинку цибулі та нарізаємо її дуже дрібно, щоб вона залишилася порізаною. Також очищаємо зубчики часнику, видаляємо їхні серцевини та нарізаємо дуже дрібно. Очищаємо помідори та нарізаємо їх кубиками, так само як і половину червоного перцю. Щоб закінчити підготовку овочів, очищаємо шпинат, добре відтискаємо його та залишаємо нарізаним. Дехто, замість шпинату, готує рецепт супу з нутом, мангольдом і хамоном.

• Етап 3

  2. Ставимо каструлю на вогонь з водою і трохи солі, і коли вона закипить, кладемо шпинат на дві хвилини і виймаємо, залишаючи на ситі, поки не використаємо.

• Етап 4

  3. Коли обрали каструлю, наливаємо в неї оливкову олію першого віджиму La Española та даємо їй нагрітися. Кладемо цибулю в олію і, коли вона стане прозорою, додаємо подрібнений часник. Коли обидва інгредієнти зажаряться, можна додати перець і дати йому зм'якнути.

• Етап 5

  4. Нарешті, кладемо шпинат у каструлю разом з трохи солі, залишаючи його смажитися на кілька хвилин перед додаванням грудинки і ковбаси, обидві подрібнені.

• Етап 6

  5. Коли м'ясо змінює колір, кладемо нарізані помідори в каструлю разом з лавром і паприкою, забираємо каструлю з вогню на одну хвилину, щоб вона не пригоріла. Коли паприка добре розподілена, знову ставимо каструлю на вогонь і додаємо нут разом з трохи солі і достатньою кількістю води, щоб покрити всі інгредієнти.

• Етап 7

  6. Зменшуємо вогонь і залишаємо варити нут, спостерігаючи, якщо потрібно буде додати більше води, до їх м'якості.

• Етап 8

  7. Перед подачею супу, виправляємо сіль і залишаємо настоюватися 5 хвилин.

• Етап 9

  І вже готовий наш традиційний гарбузовий суп у бабусиному стилі, такий смачний і простий у приготуванні! Чи наважуєшся приготувати його і залишити в коментарях, як він вийшов?

• Етап 10

• Етап 11

  Ми залишимо тут відео-рецепт, який також можна легко приготувати: Гарбузовий суп зі шпинатом. Подивись відео!