Рецепт Хек із молюсками та креветками

Інгредієнти для 4 осіб: Поєднання риби та морепродуктів зазвичай приносить чудові результати, тому цей рецепт - виграшний варіант. Якщо ви хочете бути впевнені, що блюдо вийде добре, з хеком із молюсками та креветками ви граєте надійно. Хек - одна з риб, яка легко поєднується з усіма видами інгредієнтів. А що краще, ніж морепродукти?

• Етап 1

  1. Щоб не забути, наливаємо бульйон із банки зі спаржевими кінцями в миску разом із розтопленим маслом та сидром. Змішуємо все і виливаємо на сковороду на середньому вогні, доки не зменшиться обсяг. Потім вимикаємо вогонь і відставляємо.

• Етап 2

  2. В окремій сковороді наливаємо трохи оливкової олії та обсмажуємо молюски, які ми повинні помити перед приготуванням, щоб видалити пісок, що залишився під час замочування. Накриваємо сковороду кришкою та залишаємо на середньому вогні, поки молюски не відкриються. Коли це станеться, використовуємо рідину, що виділяється, щоб додати її до каструлі з бульйоном від спаржі.

• Етап 3

  3. В окремій каструлі наливаємо трішки оливкової олії та обсмажуємо дрібно нарізаний часник на низькому вогні, додаючи сіль за смаком.

• Етап 4

  4. Тим часом солимо філе хека та кладемо обсмажити в каструлю з часником, щоб вони набрали смак.

• Етап 5

  5. Коли хек почне набувати кольору, додаємо спаржевий бульйон і, коли закипить, додаємо кінці спаржі разом із молюсками та креветками, залишаючи кипіти приблизно 15 хвилин. Під час цього часу коригуємо сіль для хека, а якщо соус вийде занадто густим, додаємо ще води.

• Етап 6

  6. Тепер збиваємо жовток та змащуємо ним хек, щоб він набула неповторного кольору та додавалася відмінна нотка смаку. Залишаємо на пару хвилин більше на вогні, і страва готова до споживання.