Рецепт Кавунові ескімо

Приходить літо, а разом із ним — ескімо. Сьогодні пропонуємо кавунове ескімо, ідеальне для того, щоб і малеча, і дорослі насолодились домашнім, освіжаючим і смачним десертом. Кавунове ескімо дуже легко приготувати, і воно таке красиве та смачне, що від нього не залишиться й сліду. Незвичайний контраст кольорів і смаків досягається завдяки кавуну, шоколадним краплям, ківі та йогурту. Простий процес із натуральними інгредієнтами. Для цього рецепту ми використали звичайні форми для ескімо та форми у вигляді скибки кавуна для оригінальних морозивинок, хоча можна використати й звичайний стакан. Нам не потрібні жодні спеціальні пристосування для приготування цього кавунового ескімо — лише блендер. Запам'ятовуйте та беріться за діло, адже це найкращий спосіб насолодитися освіжаючим морозивом без докорів сумління.

• Етап 1

  Зважуємо та відмірюємо інгредієнти і починаємо з приготування червоного шару з кавуна. Насамперед нарізаємо 400 г кавуна на шматочки.

  

• Етап 2

  У кухонному комбайні або чаші блендера кладемо шматочки кавуна разом із 50 г цукру та 50 г лимонного соку. Збиваємо все разом до однорідного пюре. Прибираємо в холодильник, поки готуємо інші два шари.

  

• Етап 3

  Далі готуємо жовтий лимонний шар. Для цього змішуємо 50 мл лимонного соку з 60 г згущеного молока та 1 столовою ложкою грецького йогурту. Збиваємо все та відставляємо.

  

• Етап 4

  Наприкінці готуємо останній зелений шар з ківі. Змішуємо 30 мл лимонного соку, 40 г згущеного молока та 1 нарізаний зелений ківі й збиваємо до однорідного пюре. Коли крем із ківі буде готовий, прибираємо його в холодильник до моменту використання.

  

• Етап 5

  Складання кавунового ескімо залежатиме від типу форми — вертикальна, горизонтальна або у формі кавуна. З типовими формами для ескімо потрібно формувати шар за шаром, заморожуючи після кожного, щоб вони не змішувалися. Отже, насамперед заливаємо кавунову суміш приблизно до 2/3 кожної форми та прибираємо у морозильник на 1 годину, щоб маса заморозилась і трохи затверділа.

  

• Етап 6

  Через 1 годину дістаємо ескімо з морозильника та за допомогою пінцета розміщуємо шоколадні краплі в червоному шарі. Знову заморожуємо форми ще приблизно на півгодини, щоб цей шар трохи затвердів і не змішався з наступним.

  

• Етап 7

  Потім робимо лимонний шар, наливаючи відповідну суміш у кожну форму. Прибираємо форми у морозильник ще на 1 годину.

  

• Етап 8

  Нарешті залишається зробити зелений шар, що імітує шкірку кавуна. Для цього наливаємо невелику кількість відповідної суміші в кожну форму. У цей момент вставляємо палички для морозива та прибираємо у морозильник ще на 3 години, щоб ескімо повністю заморозилось.

  

• Етап 9

  Якщо використовуємо горизонтальні форми у формі кавуна, спочатку кладемо шматочки шоколаду у відповідні поглиблення, а потім наносимо шар ківі по краях, де вже є спеціальний жолобок для цього. Прибираємо ескімо у морозильник на 1 годину. У цьому випадку далі додаємо кавунове пюре до заповнення форми, вставляємо палички, закриваємо та заморожуємо протягом 3 годин. З такими формами потрібно пропустити білий шар, оскільки немає можливості додати його, не змішавши з кавуновим шаром.

  

• Етап 10

  Коли ескімо вже заморожені й перед вживанням дістаємо їх із форм. Щоб легко витягти їх, злегка прогріваємо долонями — і можна насолоджуватись!

  

• Етап 11

  Форми у вигляді кавуна демонтуються шляхом зняття кришки, а потім обережного виймання з порожнини форми.

  

• Етап 12

  Незалежно від того, які форми ми використовуємо, тепер наші смачні кавунові ескімо готові — свіжі та яскраві, залишається лише насолодитися ними. Які вам подобаються більше?