Кухня Локал - Рецепт Форель, фарширована шпинатом і беконом. Як приготувати Форель, фарширована шпинатом і беконом

Які продукти потрібні для приготування?

Нижче представлений список продуктів, необхідних для приготування, з рекомендаціями щодо кількості.

Список інгредієнтів

2 форелі (по 800 г кожна)
400 г свіжого шпинату
100 г бекону
1 велика картопля (приблизно 500 г)
1 червона цибулина
2 зубчики часнику
Шніт-цибуля
Сіль
Білий перець
Олія першого віджиму (AOVE)

Форель - один з найкращих варіантів для вживання риби. Чому? Її ціна економічна, вона доступна переважно увесь рік на ринку, а також дуже легка у приготуванні.

Рецепт

Існує багато варіантів приготування риби, яку ми збираємося сьогодні готувати. Форель у духовці завжди є вдалою стравою; легко, швидко та без запахів. На грилі вона також виходить смачною та дуже швидкою. Приготування копченої чи в маринаді уже виводить цю рибу на інший рівень... Але, без сумніву, один із найвідоміших способів приготування форелі - це начінка. Саме тому ця прісноводна риба дозволяє створювати рецепти з усіма видами солоних начінок. Між ними можна знайти форель, начинену шинкою, мабуть, найпопулярніший рецепт цієї риби. Однак ми захотіли заглибитися в поєднання смаків і пішли далі: сьогодні ми готуємо форель, фаршировану шпинатом і беконом.

Процес приготування

Загальний час:

1 година і 10 хвилин

Час приготування:

45 хвилин

Час підготовки:

25 хвилин

Етап 1

Починаємо з розігріву духовки до 180 ºC для запікання картоплі, яка слугуватиме гарніром. Нарізаємо її скибочками і викладаємо тонким шаром на деко. Додаємо олію, солимо та перчимо за смаком, додаємо трохи подрібненого шніт-цибулі. Залишаємо на приблизно 10 хвилин.
Етап 2

Тим часом ми чистимо форель. Добре висушуємо зовні та обрізаємо плавники і голову. Щоб начінити, відкриваємо як книгу. Для цього акуратно відділяємо центральну кістку, розділяючи філе. Якщо цей крок здався вам занадто складним, не хвилюйтеся. Ви можете попросити в рибному магазині, щоб зробили це за вас. Як тільки відкрита, добре солимо та перчимо як зовні, так і всередині форелі. Пам'ятайте, що це важливо, оскільки це прісноводна риба. Залишаємо форель.
Етап 3
Етап 4

Настав час підготувати начинку. Ріжемо бекон на смужки, якщо ви не купили вже нарізаний і подрібнюємо часник та цибулю.
Етап 5

Обсмажуємо цибулю і часник в оливковій олії на середньому вогні, поки вони не стануть злегка рум'яними. Цей крок займе приблизно 3 хвилини.
Етап 6

Додаємо бекон. Не потрібно додавати більше олії, оскільки жир бекону допоможе продовжити обсмажування всіх інгредієнтів, поки вони добре не обсмажаться.
Етап 7

Додаємо шпинат. Не лякайтеся, якщо бачите великий обсяг, він швидко зменшиться. Додаємо трохи солі. Коли шпинат буде добре обсмажений, начинка готова.
Етап 8

Через 10 хвилин дістаємо картоплю з духовки і викладаємо на неї форель. Начиняємо їх і запікаємо протягом 25 хвилин при 180 ºC. Якщо хочете, щоб верхня шкіра була злегка хрумкою, збільшіть температуру до 250 ºC протягом останніх 3 або 4 хвилин.
Етап 9

Викладаємо форель разом з картоплею, прикрашаємо шніт-цибулею та насолоджуємося цим чудовим стравою.