Рецепт Домашні бліні

Бліні готують з борошна, дріжджів, молока та яєць. Вони дуже прості у приготуванні, хоча потрібно дати тісту піднятися протягом 1 години. Потім це лише питання підрум’янення з обох сторін на антипригарній сковороді. Рецепт, який ми вам наведемо, класичний, хоча можна додати ароматні трави, такі як кріп або чебрець, щоб надати різний аромат, завжди враховуючи начинку, яку ви приготуєте. Класична начинка - сметана з копченим лососем чи іншою копченою рибою. Сметану можна замінити кремовим сиром або crème fraîche. Кінцевий шматочок - це пухке млинці з солонуватим відтінком. Нам також подобається подавати бліні з хумусом або навіть невеликою порцією російського салату. Ідеально готувати бліні з гречаного або гречкового борошна, яке завдяки своєму смаку додає характерний відтінок, але оскільки його не завжди легко знайти, ми залишили вам варіант з пшеничним борошном, і вони виходять чудовими.

• Етап 1

  Розміщуємо 50 г пшеничного борошна, 4 г сухих дріжджів для випічки, 50 мл цільного молока та 1 яйце в чашу.

  

• Етап 2

  Збиваємо вінчиком до отримання однорідного тіста. Накриваємо суміш бавовняною тканиною та залишаємо на 1 годину при кімнатній температурі.

  

• Етап 3

  Після часу ферментації ми побачимо, що суміш піднялася.

  

• Етап 4

  Розігріваємо антипригарну сковороду, перемішуємо суміш для блінів і виливаємо окремі порції на сковороду. Готуємо, поки на поверхні з’являться невеликі бульбашки.

  

• Етап 5

  Тоді перевертаємо їх, щоб підрум'янились з іншого боку. Приблизно через 1-2 хвилини вони будуть готові.

  

• Етап 6

  Повторюємо, поки не використаємо все тісто, і вони готові до подачі з улюбленою начинкою.

  

• Етап 7

  У нашому випадку ми подали їх зі сметаною, яку можна замінити кремовим сиром, з копченим лососем і дрібкою кропу.