Рецепт Чимічуррі

Чимічуррі — це типово аргентинський соус, також традиційний в інших країнах, таких як Уругвай, який використовують для супроводу відомих аргентинських м'ясних асадо. Він також чудово підходить для приправлення риби. Особисто мені, окрім м'яса на грилі, дуже подобається використовувати чимічуррі з будь-яким видом смаженого м'яса. Цей соус готується на основі ароматичних трав, головним чином петрушки, і має дуже приємний гострий смак. Існує безліч рецептів соусу чимічуррі, але всіх їх поєднує те, що соус потрібно залишити в холодильнику на пару днів, щоб усі смаки добре змішалися, і соус вийшов густішої текстури.

• Етап 1

  Поміщаємо в миску 3 десертні ложки сушеного орегано, 1 десертну ложку чилі в пластівцях, 1 кавову ложку часнику в порошку, 1 кавову ложку меленого чорного перцю і 1 кавову ложку солі.

  

• Етап 2

  Додаємо 30 мл гарячої води та перемішуємо ложкою, щоб зволожити спеції.

  

• Етап 3

  Дуже дрібно нарізаємо 20 г свіжої петрушки.

  

• Етап 4

  Включаємо в миску дрібно нарізану свіжу петрушку, 90 г соняшникової олії та 45 мл оцту.

  

• Етап 5

  Добре змішуємо всі інгредієнти для соусу чимічуррі.

  

• Етап 6

  Кладемо соус чимічуррі в герметичний контейнер і зберігаємо в холодильнику 2 дні. Після 2 днів настоювання, нам потрібно просто добре струсіть контейнер з соусом перед використанням.