Рецепт Бажаєте запіканку з баклажанів?

Інгредієнти для 4 осіб: Інгредієнти для бешамелю: дійсно хороша запіканка з баклажанів з багатим начинням і розплавленим сиром по краях є одним з найкращих ласощів у кулінарії. Насправді, цей овоч ідеально поєднується з багатьма видами сиру, тому ми хочемо, щоб ви обрали той, який вам найбільше подобається, і насолоджувалися ним. Не забудьте трохи підняти шар запеченого сиру перед їжею, інакше ви обпечете язик.

• Етап 1

  1. Наріжте баклажани на скибочки і залиште їх у солоній воді на 15 хвилин. Потім добре зцідіть і обсмажте в широкій каструлі з оливковою олією. Коли вони стануть м'якими, витягніть з олії і дайте стекти на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії.

• Етап 2

  2. У тій самій каструлі обсмажте шматочки шинки, поки вони не випустять жир, а потім додайте фарш з сіллю, перцем та орегано за смаком.

• Етап 3

  3. Коли м'ясо стане золотистим, додайте протерті помідори до каструлі разом з ложкою цукру, щоб зняти кислотність. Зменшіть вогонь і дайте приготуватись помідорам до отримання справжнього томатного соусу.

• Етап 4

  4. Тим часом в іншій великій каструлі приготуйте бешамель. Спочатку розтопіть масло з мускатним горіхом на середньому вогні, а коли воно розтане, додайте трохи оливкової олії.

• Етап 5

  5. Далі додайте борошно до каструлі і зменшіть вогонь, постійно помішуючи, щоб не пригоріло. Нарешті, під час використання електричного блендера, поступово вливайте молоко до досягнення потрібної консистенції без грудочок.

• Етап 6

  6. Тепер складемо запіканку: покладіть шар баклажанів у форму, потім шар фаршу, а потім бешамель, поки не закінчите всі інгредієнти. Посипте тертим сиром зверху запіканку і в розігріту до 180º духовку поставте на 15-20 хвилин, щоб сир досяг ідеальної готовності.