Рецепт Артишоки в соусі

Якщо вам подобаються ці артишоки в соусі, подивіться також наш рецепт панірованих артишоків або рецепт артишоків з картоплею і горошком.

• Етап 1

  Щоб почати готувати наші артишоки в соусі, насамперед очищаємо артишоки від зовнішніх листків і твердих кінців. Розрізаємо їх навпіл уздовж і занурюємо в миску з холодною водою і лимонним соком.

• Етап 2

  Очищаємо і нарізаємо цибулю та часник і обсмажуємо їх у каструлі з олією на повільному вогні разом із перчиком кайєн. Додаємо томат, зменшуємо соус трохи й додаємо вино.

• Етап 3

  Коли алкоголь випарується, додаємо відціджені артишоки, приправляємо сіллю й перцем та додаємо склянку води. Закриваємо каструлю.

• Етап 4

  Артишоки в соусі потрібно тушкувати на повільному вогні, поки вони не стануть м'якими, приблизно 30 хвилин, періодично похитуючи каструлю, щоб вони не розпались. Якщо вони стануть сухими, додаємо трохи більше води.

• Етап 5

  Артишоки в соусі подаються гарячими, посипаними трохи нарізаною петрушкою.