Рецепт Англійський сніданок

Якщо вам пощастило подорожувати до Великої Британії, цілком ймовірно, що ви наважилися почати день з їхнього класичного full breakfast, тобто повноцінного сніданку. Цей традиційний і ситний перший прийом їжі є справжньою інституцією в країні та, особливо для туристів, є важливим кулінарним досвідом. Проте, також можливо, що ви його знаєте, не відвідуючи країну їхнього походження, оскільки ви його скуштували десь в готелі або бачили в книгах чи журналах, або навіть на телебаченні чи в кіно, адже його слава виходить за межі кордонів. Як би там не було, якщо ви хочете приборкати свою жадобу і приготувати його вдома, ви в кращому місці. Читайте далі, і вам сподобається. Колись багатий сніданок був символом статусу та багатства, особливо у вікторіанську епоху. Згодом, у період промислової революції, він став важливим джерелом енергії для довгих робочих днів. Сьогодні, хоча його щоденне споживання значно зменшилося через його харчовий профіль, він залишається популярним як епізодична їжа, особливо на вихідних та в сімейних зібраннях. Сучасний англійський сніданок зазвичай складається з яєць, бекону, сосисок, помідорів, грибів, квасолі та хліба. Важливо зазначити, що існують регіональні варіації і іноді включаються страви, що використовують залишки попередніх страв. Також часто, якщо ви не хочете занадто насититися, ви можете прожити чи приготувати лише частину з того, що включає повна версія. У нашій версії ми додали хеш-брауни, які, хоча й не є традиційними, набувають популярності. Для того щоб зробити страву більш доступною, ми використали пару замінників продуктів, які тут важко знайти. У рецепті ви знайдете всі подробиці, тому не витрачатимемо ваш час і дозволимо приготуватися.

• Етап 1

  Починаємо наш англійський сніданок з хеш-браунів. Для цього очищаємо і грубо натираємо 1 картоплину приблизно 300 г. Важливо, щоб натирання було грубим, щоб отримати ідеальну текстуру для хеш-браунів.

  

• Етап 2

  Після цього підсмажуємо натерту картоплю на сковорідці з трохи масла. Вона повинна залишитися аль денте, тобто картопля має зм’якнути, але не бути повністю звареною. Після цього солимо і перчимо до смаку, і змішуємо з 1 столовою ложкою кукурудзяного крохмалю, який допоможе тримати форму хеш-браунів.

  

• Етап 3

  З отриманої картопляної маси формуємо два трикутники і кладемо їх у морозильник на 20 хвилин, щоб вони затверділи і потім зберегли форму під час приготування.

  

• Етап 4

  Поки хеш-брауни охолоджуються, скористаємося цим часом для приготування всіх традиційних складників англійського сніданку. Починаємо з обсмаження на грилі з трохи масла 1 помідор, розрізаний навпіл, і 50 г грибів, доки вони не стануть м'якими та змінять колір на темніший. Після приготування, тримаємо їх в теплому місці.

  

• Етап 5

  На іншій сковорідці починаємо готувати 1 або 2 свіжі сосиски, 1 скибку кров'янки з рису як заміну чорному пудингу (англійської версії кров'янки) і 2 скибки бекону як заміну бек-бекону (відрізок свинини, який зазвичай використовується). Важливо готувати ці інгредієнти на середньому вогні, щоб вони рівномірно підрум'янилися без обгорання. По мірі приготування кожного елемента, прибираємо їх і також тримаємо в теплі.

  

• Етап 6

  Після приготування м'яса дістаємо хеш-брауни з морозильника, обсмажуємо їх у великій кількості гарячої олії, доки не стануть хрусткими і золотавими на вигляд, і даємо їм відпочити на паперових рушниках.

  

• Етап 7

  Далі підсмажуємо 2 скибки хліба на тій же сковорідці, де ми готували м'ясо, щоб скористатися соками і жирами, які залишилися, і щоб хліб набув додаткового смаку. Також можна підсмажити хліб у тостері.

  

• Етап 8

  На іншій сковорідці залишилося тільки приготувати 2 яйця з трохи масла, які можуть бути смаженими або омлетом, залежно від переваг. У першому випадку готуємо їх до тих пір, поки білок добре не затвердне, але жовток залишається трохи рідким.

  

• Етап 9

  Тим часом у каструлі гріємо 200 г квасолі з томатом, дотримуючись інструкцій на упаковці. Якщо це зручно, можна також підігріти їх у мікрохвильовці.

  

• Етап 10

  Поки квасоля гріється, готуємо чай. Кип'ятимо воду і додаємо 1 чайну ложку чорного чаю, бажано типу English breakfast. Даємо настоятися кілька хвилин до смаку. Якщо не подобається чай, також добре підійде фільтрована кава.

  

• Етап 11

  Нарешті викладаємо всі приготовані частини на тарілку: хеш-брауни, м'ясо, яйця, квасолю, помідор, гриби і підсмажений хліб. Подаємо і насолоджуємося одразу.