Рецепт Традиційні яйця в тарілці

Хоча існує безліч способів приготування яєць в тарілці, оскільки ця назва лише вказує на те, що вони подаються в тій же тарілці, в якій готуються, можливо, найтрадиційніший спосіб їх приготування – з шинкою або ковбасою, томатом та горошком. У цьому рецепті, який ми представляємо тут, ми використовували шинкові тріски, які краще інтегруються в приготуванні, ніж типові кубики шинки або шматочки ковбаси, забезпечуючи, щоб кожен шматочок був ідеальним і збалансованим поєднанням усіх смаків у страва. Ми можемо отримати шинкові тріски, купуючи їх безпосередньо у цьому форматі, або ж з шматка сирокопченої шинки вагою близько 100 грамів, яку ми дрібно наріжемо ножем або за допомогою кухонного робота. Як можна побачити у списку інгредієнтів, ця страва не містить солі, оскільки шинка вже додає необхідну сіль. Щоб підняти цю страву на новий рівень, просто використовуйте іберійську шинку замість сирокопченої, і просто насолоджуйтесь.

• Етап 1

  Перш за все, розігріваємо духовку до 180 ºC, щоб вона досягла відповідної температури на момент, коли потрібно буде ставити яйця. Після цього починаємо готувати наш рецепт яєць в тарілці, нарізаючи цибулю ножем або за допомогою подрібнювача чи кухонного робота, в залежності від наших вподобань.

  

• Етап 2

  Далі наливаємо олію в сковороду на середній вогонь, додаємо подрібнену цибулю і залишаємо готувати на 5 хвилин, постійно помішуючи, щоб отримати рівномірний золотистий колір.

  

• Етап 3

  Додаємо шинкові тріски, інтегруємо та залишаємо готувати ще 2 хвилини.

  

• Етап 4

  Додаємо горошок, перемішуємо суміш і, не перестаючи перемішувати, готуємо ще 2 хвилини.

  

• Етап 5

  Останнім додаємо томатний соус, інтегруємо всі інгредієнти та готуємо, знову ж таки, без перестанку перемішуючи, ще 3 хвилини.

  

• Етап 6

  Знімаємо сковороду з вогню і розподіляємо суміш у 4 окремі термостійкі форми, роблячи невелике заглиблення ложкою в центрі кожної форми, щоб розмістити там яйце.

  

• Етап 7

  Розбиваємо яйця одне за одним у невелику мисочку, а потім обережно перекладаємо їх у підготовлені форми з соусом.

  

• Етап 8

  Цим способом легко відкинути яйце, якщо воно виявиться непридатним, без псування решти страви. Також це дає більше контролю при розміщенні кожного яйця, обережно, у свою форму з соусом.

  

• Етап 9

  Посипаємо трохи свіжомеленої чорної перцю на яєчний жовток і ставимо яйця в духовку на центральну полицю при 180 ºC, верхній і нижній нагрів, на 14 хвилин. За цей час білок повністю згорнеться, а жовток буде готовий для вмочування хлібом. Після цього наші яйця в тарілці будуть готові до споживання.