Рецепт Пітая, пітахаїя або драконів плід

Пітахаїя, також відома як пітая або драконів плід, є досить вражаючим тропічним фруктом, який пробуджує цікавість і зацікавленість у багатьох людей, перш за все через його особливий вигляд. Її шкіра лусковата, подібна лускам міфічного дракона, звідси і походить ця назва. Насправді, це плід деяких видів кактусів. Так, ти прочитав правильно. Кактус. Вона походить з Центральної Америки, але вирощується по всьому світові, від Південно-Східної Азії до Австралії. У залежності від сорту, пітахаїя може мати рожеву або жовту шкіру. Її внутрішня частина, тим часом, - це м'якоть, яка може бути білою або червоною з маленькими чорними насіннями. Смак драконового плоду солодкий і ніжний, схожий на поєднання ківі і груші. Текстура дуже м’яка, але доповнюється легким хрустінням через насіння. Крім свого смаку, пітахаїя дуже цінується за свою поживність. Вона містить багато води, багата вітаміном С, клітковиною і антиоксидантами, а також забезпечує організм мінералами, такими як залізо і кальцій. Підготовка і споживання пітахаїї досить просте. По-перше, фрукт розрізається навпіл, відкриваючи свою м'яку і соковиту м’якоть. Потім, м’якоть можна їсти безпосередньо ложкою. Шкіра, тим часом, неїстівна. Інший спосіб приготування - нарізати її на скибочки або часточки і насолоджуватися, як апельсином. Хоча зовні може здаватися інакше, шкіра легко ріжеться ножем і легко відокремлюється від м’якоті. Але це ще не все, адже завдяки легкості зняття шкірки та нарізання, ви можете надати їй будь-яку форму, яка вам подобається. Її можна нарізати кубиками, щоб додати в салати, смузі, йогурти тощо. Зазвичай вона не використовується для гарячих приготувань, адже при нагріванні втрачає смак. Відмінний спосіб насолодитися пітахаїєю - це додати її в фруктовий салат. Ще один рецепт, який ми можемо з нею приготувати - це освіжаючий напій з пітахаїї. Дуже освіжаючий напій, ідеальний для гарячих літніх днів або просто для насолоди в будь-який момент. Нижче ми надамо вам обидва рецепти.

• Етап 1

  Для початку, беремо 1 пітахаїю і розрізаємо її навпіл уздовж. Ложкою акуратно виймаємо м’якоть, оскільки ми будемо використовувати шкірку як тарілку для подачі. Також очищаємо 1 манго та 2 ківі, і знімаємо листя з 150 г полуниці. Нарізаємо всі фрукти, змішуємо їх із соком 1 лайма і подаємо, за бажанням, прикрашаючи листям свіжої м’яти.

  

• Етап 2

  Перше, що треба зробити - це вийняти м’якоть з 1 пітахаїї. Для цього розрізаємо її навпіл і ложкою виймаємо м’якоть. Нарізаємо м’якоть і подрібнюємо її. Це можна зробити вручну за допомогою ступки, дотримуючись, щоб не залишалися шматочки, або легше за допомогою блендера.

  

• Етап 3

  Розподіляємо м’якоть у два стакани, доповнюємо водою, яка може бути холодною з холодильника, для того, щоб насолодитися нею одразу, і добре перемішуємо. За бажанням можна додати трохи солодощі парою чайних ложок цукру або підсолоджувачем за нашим вибором. Для завершення - кислий та освіжаючий дотик з краплиною лайма, і, якщо бажано, заповнюємо склянку льодом.