Рецепт Кролик з томатом

Лише 5 інгредієнтів потрібно, щоб приготувати смачного кролика з томатом, тушкованого на повільному вогні, для отримання ніжного та насиченого смаку. Суть білого м'яса кролика зливається зі смаком томату та зеленого перцю. Оскільки цей рецепт є одним із найтрадиційніших, не можна забути про смачного кролика з часником або пряного та чудового кролика в сальморехо. Щоб рецепт вдався, важливо обрати якісного іберійського кролика. Ми відчуємо різницю в кожному шматочку, адже його текстура та смак неперевершені. Це один із тих рецептів, які стають ще кращими, якщо приготувати їх напередодні. Вмочити шматочок доброго хліба в томатний соус — це невимовне задоволення.

• Етап 1

  Очистити та видалити насіння з зеленого перцю. Нарізати великими шматками — так він краще витримає тривале тушкування з томатом. Обсмажити разом з часником у лушпинні на 2 столових ложках оливкової олії першого віджиму протягом 10 хвилин, постійно помішуючи, щоб не підгоріло.

  

• Етап 2

  Посолити та поперчити кролика, розігріти 3 столові ложки оливкової олії першого віджиму. На сковороді з 3 столовими ложками оливкової олії першого віджиму обсмажити кролика на сильному вогні. Доготовиться він у томатному соусі. Важливість цього кроку полягає в тому, щоб добре підрум'янити кролика з усіх боків, щоб він зберіг свої соки всередині.

  

• Етап 3

  По мірі того як кролик підрум'янюється, перекладати його в каструлю разом із зеленим перцем.

  

• Етап 4

  Додати тертий томат та лаврове листя. Перемішати і готувати на повільному вогні протягом 45 хвилин, поки томат не приготується, а кролик не стане м'яким всередині. В середині приготування спробувати томатний соус, посолити, поперчити та додати чайну ложку цукру, щоб скоригувати кислотність, якщо це необхідно.

  

• Етап 5

  Подати кролика з томатом, прикрасивши свіжим чебрецем.