Список інгредієнтів
- 3 енсаймади з попереднього дня
- 5 жовтків яйця
- 1 л молока
- 10 столових ложок цукру
- 1 паличка кориці
- Цедра лимона
- Рідкий карамель
Рецепт Грейсонера з Ібіци
-
Порції: -
-
Кухня: балеарська
Які продукти потрібні для приготування?
Нижче представлений список продуктів, необхідних для приготування, з рекомендаціями щодо кількості.
Рецепт
Грейсонера - один з найбільш представницьких десертів ібіційської гастрономії, хоча також типова для інших островів. Ідеально підходить для повторного використання енсаймад, які зачерствіли з попереднього дня, і носить назву посудини, в якій їх традиційно готували, горщика, часто використовуваного в рецептах балеарського походження. Вона має схожість із відомим пудингом або хлібним пудингом.
Процес приготування
Загальний час:
1 година
Час приготування:
45 хвилин
Час підготовки:
15 хвилин
-
Етап 1
Поламати руками енсаймади та викласти на тарілку. Залити частиною молока.
-
Етап 2
Довести решту молока до кипіння з паличкою кориці, цукром і жовтою частиною цедри лимона. Як тільки закипить, зняти з вогню і дати охолонути.
-
Етап 3
Збити жовтки, додати енсаймаду та ароматизоване молоко. Перемішати.
-
Етап 4
Змастити форму карамелем і влити суміш.
-
Етап 5
Готувати на водяній бані і випікати при 220 ºC протягом 45 хвилин.
-
Етап 6
Щоб дізнатися, чи готова грейсонера, вставте паличку - якщо вона виходить чистою, вийміть з духовки і дайте охолонути.
-
Етап 7
Вийняти з форми і залишити в холодильнику.
-
Етап 8
Подавати з рідким карамелем і збитими вершками за смаком.
Це переклад рецепту "Greixonera de Ibiza".
Посилання на джерело: https://www.bonviveur.es/recetas/greixonera
Зображення та права на них належать власникам сайту: bonviveur.es