Рецепт Фруктовий граніто з полуниці

Приготування граніти в домашніх умовах дійсно просто, адже їх потрібно небагато інгредієнтів і не потрібен спеціальний інвентар. Забувши про класичне лимонне граніто, сьогодні ми зробимо дійсно вражаючу версію. Для приготування цього граніто з полуниці ми використовували блендер для отримання фруктового пюре, а потім простим виделкою перемішували та помішували його під час заморожування, щоб зламати кристали льоду. Таким чином, нам не потрібно використовувати лід як інгредієнт. Єдине, на що слід звернути увагу, це регулярно перемішувати протягом перших годин заморожування, щоб отримати ідеальну кристалічну текстуру.

• Етап 1

  Зважуємо та вимірюємо всі інгредієнти для приготування граніто і починаємо з приготування швидкого сиропу; для цього у каструлі змішуємо 150 мл води та 80 г цукру, ставимо на вогонь і нагріваємо, доки цукор не розчиниться. Відставляємо та даємо охолонути.

  

• Етап 2

  Окремо миємо та наріжемо 400 г полуниці, кладемо їх у процесор і додаємо 40 мл лимонного соку та 1 дрібку солі. Робимо полуничне пюре, яке буде основою нашого граніто.

  

• Етап 3

  Коли маємо полуничне пюре, додаємо до нього сироп, який ми відклали і він вже охолонув, та все змішуємо.

  

• Етап 4

  Наливаємо отримане пюре у глибоку форму і кладемо в морозильну камеру приблизно на 2 години.

  

• Етап 5

  Вилкою добре перемішуємо граніто з полуниці кожну годину, переконуючись, що розбиваємо кристали та шматки льоду, які утворюються.

  

• Етап 6

  Коли вже все готово, залишаємо граніто в морозильній камері до моменту подачі.

  

• Етап 7

  Подаємо граніто з полуниці у скляних ємностях, таких як келихи чи склянки, для кращого вигляду.