Рецепт Домашній туррон з Хіхони

Смак цього туррону неперевершений; смажений мигдаль і мед є основними його інгредієнтами. Крім того, його ще ароматизують трішки корицею та лимонною цедрою. Щоб отримати ідеальний туррон, використання кращого мигдалю є дуже важливим. Ми рекомендуємо мигдаль маркона, який особливо підходить для приготування цього туррону. Цей десерт можна подавати окремо або додавати в різноманітні десерти, такі як торти, муси, креми, пудинги… він має величезну універсальність.

• Етап 1

  Подрібнюємо 300 грамів смаженого мигдалю без солі. Не має значення, якщо залишиться кілька більших шматочків.

  

• Етап 2

  Кладемо 100 грамів білого цукру та 90 грамів меду в каструлю. Нагріваємо на мінімальному вогні і чекаємо, доки цукор не розтане. Знімаємо з вогню і залишаємо охолонути на 5 хвилин.

  

• Етап 3

  Додаємо чверть чайної ложки меленої кориці та цедру половини лимона і добре перемішуємо.

  

• Етап 4

  Додаємо 30 грамів білка, енергійно перемішуючи, щоб не звурдилось.

  

• Етап 5

  Потім додаємо подрібнений мигдаль і повністю вмішуємо його в суміш.

  

• Етап 6

  Виливаємо в форму, добре притискаючи, щоб не залишалося порожнин і туррон був щільним. Накриваємо плівкою і ставимо в холодильник на 4 години, щоб затверділо.

  

• Етап 7

  Після цього часу виймаємо з форми і подаємо.