Рецепт Бутерброд із банана

Коли читач зустрічає назву бутерброд із банана, у багатьох можуть згадатися бутерброди з хлібом, бананами та цукром, які готували нам наші матері на перерву. Однак, бутерброд із банана - це традиційна солодощі венесуельської кухні. Його виготовляють зі зрілих бананів, тож це може бути ідеальний рецепт утилізації. Цей десерт потребує тривалого готування на повільному вогні, щоб відбулася певна карамелізація і досягалася потрібна консистенція. Для перемішування інгредієнтів важливо використовувати дерев'яну ложку. З вказаними у цьому рецепті кількостями ви отримаєте 12 порцій. Щоб зберегти бутерброди з банана правильно, їх можна загорнути в окремі порції з банановими листками.

• Етап 1

  Очистіть і наріжте 7 бананів на скибочки. Розмір не має значення, оскільки потім вони будуть повністю подрібнені.

  

• Етап 2

  Помістіть банани у блендер та подрібніть до рідкої консистенції без грудочок.

  

• Етап 3

  Тим часом ароматизуйте воду за допомогою гвоздики. Для цього покладіть 10 гвоздик у каструлю з 200 мл води, поставте на вогонь і тримайте на низькій температурі, не доводячи до кипіння, протягом 10 хвилин. Вимкніть вогонь і, коли охолоне, витягніть гвоздику.

  

• Етап 4

  Додаємо в каструлю з водою подрібнені банани, 500 г цукру та, за бажанням, 1 чайну ложку меленого кориці. Готуйте на повільному вогні, постійно помішуючи дерев'яною ложкою.

  

• Етап 5

  Процес приготування бутерброда з банана довгий. Спочатку банан буде втрачати воду і поступово згущуватися до того моменту, коли після 40 хвилин він почне темніти і стане липким, з текстурою, схожою на варення. У цей момент вимкніть вогонь і продовжуйте помішувати до моменту, коли ви зможете викласти масу у форму.

  

• Етап 6

  У прямокутній формі, додайте 30 г цукру на дно. Він повинен бути рівномірно розподілений.

  

• Етап 7

  Накрийте цукор сумішшю бутерброда з банана, намагаючись, щоб товщина була однакова по всій формі.

  

• Етап 8

  Додайте ще цукру на поверхню маси, так щоб вона була добре покрита. Поставте у холодильник на 12 годин. За цей час маса набуде типової консистенції бутерброда з банана.

  

• Етап 9

  Після часу витримки, дістаньте з форми за допомогою ножа, щоб відокремити цукерку від стінок форми, і шпателем, щоб відокремити від дна. Наріжте на 12 прямокутних шматочків і обкачайте в цукрі з усіх боків. Маса дуже липка, і обкачування в цукрі допомагає маніпулювати та зберігати її ідеально. Бутерброди з бананом можна зберігати, загорнутими в окремі порції.