Рецепт Індичка з картоплею в червоному вині

Інгредієнти на 2 персони: коли хочеться оновити своє кулінарне меню, але не зовсім знаєш, як цього досягти, раптом з'являється цей рецепт гомілки індички з картоплею в червоному вині — і очі загоряються, а натхнення приходить само собою. Адже це справді страва для самовдосконалення та оновлення, яка заслужить компліменти, коли ваш гість до останньої крихти вилиже тарілку.

• Етап 1

  1. Починаємо з того, що змішуємо вино з чайною ложкою солі та столовою ложкою прованських трав у мисці.

• Етап 2

  2. Кладемо гомілку індички, такою, якою ми її купили, у форму для запікання та змащуємо приготованим винним соусом.

• Етап 3

  3. Потім за смаком посипаємо м'ясо зверху сіллю та перцем і ставимо форму в холодильник на одну годину.

• Етап 4

  4. Через годину виймаємо м'ясо з маринаду, зливаємо вино та відкладаємо його на потім. Натомість збризкуємо м'ясо індички невеликою кількістю оливкової олії першого холодного віджиму.

• Етап 5

  5. Дрібно нарізаємо часник, зелений перець і перець пікільо та розкладаємо їх на дні форми навколо індички. Солимо та перчимо овочі за смаком, збризкуємо зверху невеликою кількістю оливкової олії першого холодного віджиму та ставимо форму в духовку. За температури 240°C запікаємо індичку 30 хвилин.

• Етап 6

  6. Після закінчення часу виймаємо м'ясо з форми та повертаємо його назад разом із половиною маринадного вина. Також чистимо та нарізаємо картоплю за своїм смаком і кладемо її у форму разом із кількома скибочками апельсина. Знову ставимо форму в духовку та залишаємо ще на годину, стежачи за тим, щоб при потребі додавати вино, аби індичка не пересохла.

• Етап 7

  7. Через годину виймаємо індичку з духовки та прибираємо всі овочі з форми, щоб подрібнити їх блендером і приготувати однорідний соус для подачі разом із м'ясом індички та картоплею.